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萬能甜心
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檸檬水煮生蠔

檸檬水煮生蠔

描述

201811秋冬。最近在超商或夜市常看到帶殼生蠔,有朋友問到在家中如何處理,其實很簡單,水煮就好,一起做做看!

38 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 帶殼生蠔必須是退冰狀態,用小刀分兩半,取出裡面的生蠔肉

    帶殼生蠔必須是退冰狀態,用小刀分兩半,取出裡面的生蠔肉

  • 殼與肉

    殼與肉

  • 用一個碗,放入米酒、開水蓋過生蠔肉,並加入檸檬汁。燒一小鍋子水,沸騰後,用篩子涮熟生蠔。(剛好的熟度為,生蠔白色部分仍是澎澎的,不會扁調)尾部稍微縮水即可。

    用一個碗,放入米酒、開水蓋過生蠔肉,並加入檸檬汁。燒一小鍋子水,沸騰後,用篩子涮熟生蠔。(剛好的熟度為,生蠔白色部分仍是澎澎的,不會扁調)尾部稍微縮水即可。

小撇步

1. 因為家中燒炭來火烤生蠔實在麻煩,放入烤箱也不好控制熟度(因為被殼蓋住),建議水煮,較為簡單
2. 記得在煮熟前把泥沙洗乾淨,最後涮熟後倒入檸檬、芥末,非常可口

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萬能甜心 99 食譜 187 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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