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愛旅行的皮蛋媽
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瓜仔肉醬

瓜仔肉醬

描述

4-5人兩餐份量,若當天吃不完建議煮好後分兩份,一份可冰冷藏/凍,待下餐享用。
加入油豆腐燉煮,也很美味喲😋

261 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將五香粉拌和入絞肉中,搓揉均勻後約醃15分鐘。(此時可以來切其他的料)

    將五香粉拌和入絞肉中,搓揉均勻後約醃15分鐘。(此時可以來切其他的料)

  • 開始努力的切,記得瓜仔汁和香菇水可以留著,之後的步驟一起煮

    開始努力的切,記得瓜仔汁和香菇水可以留著,之後的步驟一起煮

  • 將洋蔥、大蒜、香菇、瓜仔切細小,切完這些 肉也醃得差不多了

    洋蔥、大香菇、瓜仔切細小,切完這些 肉也醃得差不多了

  • 將大蒜爆香後放入洋蔥一起炒至金黃色

    將大爆香後放入洋蔥一起炒至金黃色

  • 接著放入香菇炒香後加入絞肉

    接著放入香菇炒香後加入絞肉

  • 肉炒到白色後放入瓜仔一起拌炒,覺得肉餡已經有金黃色或香氣即可至下一步

    肉炒到白色後放入瓜仔一起拌炒,覺得肉餡已經有金黃色或香氣即可至下一步

  • 加入水、瓜仔汁、香菇水、醬油膏
(此步驟慢慢調味、建議水別一次放入,可依照個人喜好,愛吃稠一點水就別全加入),調味後蓋上鍋蓋悶煮至少10-15分鐘。

    加入水、瓜仔汁、香菇水、醬油膏 (此步驟慢慢調味、建議水別一次放入,可依照個人喜好,愛吃稠一點水就別全加入),調味後蓋上鍋蓋悶煮至少10-15分鐘。

小撇步

若覺得口味有點死鹹,可放入少許的糖提味。
油豆腐於步驟7完成後加入,若時間有限也可改用電鍋燉煮。

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