愛旅行的皮蛋媽 3 食譜 35 粉絲 追蹤 瓜仔肉醬 描述 4-5人兩餐份量,若當天吃不完建議煮好後分兩份,一份可冰冷藏/凍,待下餐享用。 加入油豆腐燉煮,也很美味喲😋 #家常食材 #豬肉 #絞肉 261 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 梅花豬絞肉 500g 洋蔥 半顆 大蒜 6顆 香菇 6朵 脆瓜仔 1罐 調味料 醃肉五香粉 適量 醬油膏 2大湯匙 水 500cc (5碗) 步驟 將五香粉拌和入絞肉中,搓揉均勻後約醃15分鐘。(此時可以來切其他的料) 開始努力的切,記得瓜仔汁和香菇水可以留著,之後的步驟一起煮 將洋蔥、大蒜、香菇、瓜仔切細小,切完這些 肉也醃得差不多了 將大蒜爆香後放入洋蔥一起炒至金黃色 接著放入香菇炒香後加入絞肉 肉炒到白色後放入瓜仔一起拌炒,覺得肉餡已經有金黃色或香氣即可至下一步 加入水、瓜仔汁、香菇水、醬油膏 (此步驟慢慢調味、建議水別一次放入,可依照個人喜好,愛吃稠一點水就別全加入),調味後蓋上鍋蓋悶煮至少10-15分鐘。 小撇步 若覺得口味有點死鹹,可放入少許的糖提味。 油豆腐於步驟7完成後加入,若時間有限也可改用電鍋燉煮。 6,572 瀏覽 2018/04/17 發表