蔭仔瓜肉蒸豆腐
蔭仔瓜肉是早期農家好配飯的一道菜，蔭仔瓜通常是自己醃漬的，在困苦的生活中，肉少少，瓜多多，至少還可以嗅到一點點肉味的滿足！
部落格：
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食材
豬絞肉
1碗
蔭仔瓜
1塊
蒜
2瓣
豆腐
一大塊
胡椒粉
少許
照燒醬
1大匙
蔥
酌量
-
1
小撇步
1絞肉加少許水拌攪至有黏性， 2 蔭瓜洗淨泡水去鹹後切成細末， 3蒜剁細末
1十2十3拌勻，胡椒粉調味， 揑成肉丸
豆腐切片鋪㡳，上面擺上肉丸
淋上照燒醬，蒸熟，撒上蔥末
（ 蒸約8分鐘）
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