蔭仔瓜肉蒸豆腐

Chuan-Nu Lien
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描述

蔭仔瓜肉是早期農家好配飯的一道菜,蔭仔瓜通常是自己醃漬的,在困苦的生活中,肉少少,瓜多多,至少還可以嗅到一點點肉味的滿足!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/304463220

食材

小撇步

1絞肉加少許水拌攪至有黏性, 2 蔭瓜洗淨泡水去鹹後切成細末, 3蒜剁細末
1十2十3拌勻,胡椒粉調味, 揑成肉丸
豆腐切片鋪㡳,上面擺上肉丸
淋上照燒醬,蒸熟,撒上蔥末
( 蒸約8分鐘)

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