[不成熟家庭主婦]老皮嫩肉簡單一道菜

描述

餐桌上少一道菜的,超簡單快速欠咖菜~
川菜的名菜之一,煎的焦皺的外皮配上咬下一口軟嫩的差異口感,讓飯桌增添不同的感覺,不太會做菜的人也不用擔心失敗的家常料理~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

一盒
適量
適量
少許
一大匙

步驟

  • 雞蛋豆腐切塊,可以切大塊一點比較好翻面

    雞蛋豆腐切塊,可以切大塊一點比較好翻面

  • 熱一個油鍋,油熱了就直接把豆腐放上去煎,火不用太大,可以慢慢煎到焦黃再翻面,六面都要煎的焦黃就可以了

    熱一個油鍋,油熱了就直接把豆腐放上去煎,火不用太大,可以慢慢煎到焦黃再翻面,六面都要煎的焦黃就可以了

  • 煎好六面皆成焦黃色後即可盛盤加上醬油、白芝麻和迷迭香增添風味

    煎好六面皆成焦黃色後即可盛盤加上醬油、白芝麻和迷迭香增添風味

小撇步

豆腐剛下鍋的那一面建議先把比較不好站立的那一面先煎,可以豆腐並排靠著一起煎就比較不會倒~

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