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餐桌上少一道菜的，超簡單快速欠咖菜～
川菜的名菜之一，煎的焦皺的外皮配上咬下一口軟嫩的差異口感，讓飯桌增添不同的感覺，不太會做菜的人也不用擔心失敗的家常料理～
雞蛋豆腐切塊，可以切大塊一點比較好翻面
熱一個油鍋，油熱了就直接把豆腐放上去煎，火不用太大，可以慢慢煎到焦黃再翻面，六面都要煎的焦黃就可以了
煎好六面皆成焦黃色後即可盛盤加上醬油、白芝麻和迷迭香增添風味
小撇步
豆腐剛下鍋的那一面建議先把比較不好站立的那一面先煎，可以豆腐並排靠著一起煎就比較不會倒～
年輕的時候只知道吃，當媽媽後才開始進了廚房….. 承襲了自己媽媽的觀念，希望給家人吃到營養、健康、又賞心悅目的一餐～ 雖然剛開始也是婦者仇的一員，慢慢地，我也開始有了幾道拿手菜；慢慢地，我也開始享受在廚房中畫出食物味道的樂趣～ 然後，再用最美麗的方式，呈現在家人的眼中…..
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