蝦魯飯
描述
肉魯飯吃過了，但沒有吃過蝦魯飯？！請務必試試！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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詳細作法請看影片： https://youtu.be/rUuOJU3qMl4
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紅蔥頭洗淨去頭尾去皮切片
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蝦子留頭留尾，剝殼去腸泥
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下油，紅蔥頭爆香
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加入胡椒粉拌炒
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加入醬油，略滾後加入開水
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加入冰糖
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放入蝦子
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蝦子熟了就可以開吃了
小撇步
小撇步
蝦子怎麼挑？
1. 確定蝦鬚、頭部尖刺(殼)完整。
2. 眼珠黑亮沒有剝落。
3. 確定蝦頭、腹部、尾部沒有產生褐變。
4. 確定肉殼緊連，頭部沒有剝離。
5. 確定沒有刺激性異味。怎麼去腸泥？
1. 開背或。
2. 在蝦頭及身體的第二節處，用牙籤插入，再往上就能挑出蝦子腸泥。
