熱炒五行蔬菜
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
青花椰菜
1/4朵
紅蘿蔔
1/4小根
四季豆
2支
乾香菇
3朵
素火腿
2片
番茄
1顆
調味料
鹽
少許
香菇素蠔油
1小匙
素沙茶
1小匙
-
1乾香菇清水洗淨溫水泡軟，切小片，其他食材亦切成一口大小，方便快速炒熟。 -
2熱油鍋，先下乾香菇爆香，加入紅蘿蔔片，再下番茄塊及青花椰菜硬梗，少許浸泡香菇水炒至軟。
-
3加上素火腿、青花椰菜花的部分、四季豆絲，加上少許鹽跟水、素沙茶拌炒均勻，起鍋前加上素蠔油拌炒提味即可。
小撇步
可以直接加白飯變成熱炒蔬菜蓋飯！ 食材部分依照熟的次序依序加入，可以吃到不同口感的蔬菜喔！