茄汁馬鈴薯燉雞肉
描述
用現成的即食鮮調番茄醬來做一道西式的馬鈴薯燉肉，味道也是超級讚!
將馬鈴薯和肉加上新鮮番茄洋蔥以及番茄醬燉到軟爛入味…湯汁味美濃郁~無論搭配麵包、米飯或是麵條一起吃就是一道做法簡單又美味的簡餐。
《我的廚房~其它雞鴨肉料理》
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《我的廚房~馬鈴薯&南瓜料理》
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備齊所有食材~因為是蕃茄醬為主題的燉菜料理，所以另外多加了洋蔥和新鮮蕃茄丁讓湯汁更加味美鮮明。
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起鍋熱油（橄欖油）~先下雞肉兩面煎至微上色後先盛出備用。
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再接著下入先前煎過的雞塊後淋下開水（約300~350ml），再次煮開後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘。 時間到後掀蓋加入一小匙義式香料和適量的鹽糖調味…（此階段的調味可以試喝湯汁，根據自家口味增減調整） 最後下入馬鈴薯塊拌勻再次蓋上鍋蓋燜煮約20~25分鐘至馬鈴薯熟軟即可。
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（以上步驟5的燉煮時間距僅供參考，還須依照雞塊和馬鈴薯塊大小調整，目測+試吃最準確唷！） 最後在此步驟可以加入其他配菜（青花椰菜or彩椒類皆合適），配菜可事先汆燙過再加入略煮片刻即完成，不僅色香味俱全且更加豐富營養。
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這道菜因為有馬鈴薯有肉有菜，所以直接當主食吃也很OK，另外配飯、麵吃也是非常對味的簡餐。
小撇步
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