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TINA太太

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紅蔥頭酥

紅蔥頭酥

描述

有了自製紅蔥酥，作肉燥、拌飯麵＆炒菜都方便啊！
原文網址：https://bit.ly/2v9v4Gq

收錄在：是什麼食材讓廚師在大賣場也無法抵抗誘惑？

141 說讚 1 一起做 2 留言

食材

新鮮紅蔥頭

200g
植物油（或豬油）

200-400g

步驟

將新鮮紅蔥頭洗淨，除去外膜。
將紅蔥頭切片。
將切片紅蔥頭放入微熱的油裡小火炸。
紅蔥酥起鍋後還會後熟，所以金黃色就立刻瀝起。
完成，裝瓶冷藏保存。
午餐，煮一點麵線，拌上油蔥酥。
前一晚的剩飯，淋上蔥酥油，撒一點沖繩鹽屋的香料鹽，好好吃喔！

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2018/04/12 發表

TINA太太 93 食譜 329 粉絲

Tina太太的懶婦雜記

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紅蔥頭酥：Peng Wen Shen 一起做

Peng Wen Shen

留言

共 2 則

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小餐桌的家餚
不好意思，我發現那個網址裡的順紋跟逆紋好像弄反了，請您參考看看這兩則 http://food.ltn.com.tw/article/7550 和 https://goo.gl/98SP8m 。請問油蔥放進冰箱保存厚，再次使用時須要加熱嗎?還是直接加在麵上就好?謝謝您
7 years ago
作者TINA太太
您好，直接加入麵裡就可以囉！您的網址我回家研究一下唷，謝謝您：）看完您的連結囉～好農那篇真的反了呢！我把那篇刪囉！
7 years ago
小餐桌的家餚
請問切紅蔥頭要順紋切還是逆紋切?謝謝
7 years ago
作者TINA太太
您好，這問題好酷XD！懶婦做菜超級不講究，我還去查了一下，原來順紋切和逆紋切有不同效果呢：這樣看來，我是逆紋切（橫切）紅蔥頭啊，順紋切我應該會切到手吧QQ！
7 years ago

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