黑糖腰果發糕
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時間
45
分鐘
熱量
食材
黑糖
60g
水
150ml
糯米粉
30g
無鋁泡打粉
5g
低筋麵粉
75ml
高筋麵粉
75ml
腰果
適量
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1水煮滾後加入黑糖，至黑糖溶解後關火放涼
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2粉類過篩，後加入步驟一之材料，攪拌均勻至無顆粒，最後加入腰果攪拌
-
3將步驟二之完成物放入欲蒸之容器內（此份量大約可做兩個半之發糕），用電鍋蒸熟，外鍋放一杯水蒸
小撇步
若想要發糕有完美十字，在蒸煮前可用刀抹油在發糕上劃十字，這樣蒸出來就有十字囉！