壽喜燒 鹹香的壽喜燒是道簡單快速的料理,一口肉搭配一口白飯,日式料理的白飯殺手。
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鹹香的壽喜燒是道簡單快速的料理,一口肉搭配一口白飯,日式料理的白飯殺手。

00:56
食材
20克
大蔥
1根
洋葱
80克
高麗菜
80克
金針菇
100克
鴻喜菇
100克
香菇
1朶
紅蘿蔔
50克
凍豆腐
4個
蒟蒻絲
3個
豬五花肉片
200克
調味醬汁
100毫升
日式醬油
200毫升
味醂
50毫升
米酒
100毫升
器材
Kikka 銀峯菊花土鍋
1個
  • 1
    鍋中下油,稍微炒香大蔥與洋蔥,再加入高麗菜,煮至微軟化。
  • 2
    加入金針菇、鴻喜菇、香菇、紅蘿蔔、凍豆腐、蒟蒻絲,拌炒至菇類稍微軟化。
  • 3
    中間撥出空洞,倒入肉片,再倒入所有調味醬汁。
  • 4
    蓋上鍋蓋燉煮10分鐘即完成。
小撇步

所有食材都可以依個人喜好做增減唷~

2018/04/16 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問這樣的材料大概是幾人份?

4 days ago
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作者回應

哈囉您好:
此份約2至3人的份量。

9 hours ago
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8

20 days ago
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請問快煮鍋或不沾鍋能做嗎?

9 months ago
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作者回應

使用土鍋受熱較均勻,保溫能力也強,很適合用來燉湯或是煮火鍋。基本上用快煮鍋或不沾鍋也是能替代,但是不同鍋具的在燉煮時狀況會不同,要更加注意食材軟爛的狀況唷~

9 months ago
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請問醬油是使用日本進口的嗎?

a year ago
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作者回應

是唷~

a year ago
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您好,想請問醬油的量及性質,因為我用200ml煮出來是過鹹了,調整後倒是味還不錯,謝謝!

a year ago
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作者回應

此份食譜走日式作法,而壽喜燒在日本是被稱為沒有湯的火鍋,所以煮到後面味道會越來越重,湯比較像是醬汁而非我們在喝的熱湯,若想要喝湯是可以調整比例,多加一些水入鍋,調整到你喜歡的味道即可唷~

a year ago