壽喜燒 鹹香的壽喜燒是道簡單快速的料理，一口肉搭配一口白飯，日式料理的白飯殺手。

壽喜燒

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壽喜燒
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鹹香的壽喜燒是道簡單快速的料理，一口肉搭配一口白飯，日式料理的白飯殺手。

00:56
食材
油
20克
大蔥
1根
洋葱
80克
高麗菜
80克
金針菇
100克
鴻喜菇
100克
香菇
1朶
紅蘿蔔
50克
凍豆腐
4個
蒟蒻絲
3個
豬五花肉片
200克
調味醬汁
水
100毫升
日式醬油
200毫升
味醂
50毫升
米酒
100毫升
器材
Kikka 銀峯菊花土鍋
1個
  • 鍋中下油，稍微炒香大蔥與洋蔥，再加入高麗菜，煮至微軟化。
    1
    鍋中下油，稍微炒香大蔥與洋蔥，再加入高麗菜，煮至微軟化。
  • 加入金針菇、鴻喜菇、香菇、紅蘿蔔、凍豆腐、蒟蒻絲，拌炒至菇類稍微軟化。
    2
    加入金針菇、鴻喜菇、香菇、紅蘿蔔、凍豆腐、蒟蒻絲，拌炒至菇類稍微軟化。
  • 中間撥出空洞，倒入肉片，再倒入所有調味醬汁。
    3
    中間撥出空洞，倒入肉片，再倒入所有調味醬汁。
  • 蓋上鍋蓋燉煮10分鐘即完成。
    4
    蓋上鍋蓋燉煮10分鐘即完成。
小撇步

所有食材都可以依個人喜好做增減唷～

2018/04/16 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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佟子楓

請問這樣的材料大概是幾人份？

4 days ago
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作者回應

哈囉您好：
此份約2至3人的份量。

9 hours ago
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馮紹晏

8

20 days ago
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Kelly

請問快煮鍋或不沾鍋能做嗎？

9 months ago
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作者回應

使用土鍋受熱較均勻，保溫能力也強，很適合用來燉湯或是煮火鍋。基本上用快煮鍋或不沾鍋也是能替代，但是不同鍋具的在燉煮時狀況會不同，要更加注意食材軟爛的狀況唷～

9 months ago
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Miguel

請問醬油是使用日本進口的嗎？

a year ago
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作者回應

是唷～

a year ago
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Jing

您好，想請問醬油的量及性質，因為我用200ml煮出來是過鹹了，調整後倒是味還不錯，謝謝！

a year ago
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作者回應

此份食譜走日式作法，而壽喜燒在日本是被稱為沒有湯的火鍋，所以煮到後面味道會越來越重，湯比較像是醬汁而非我們在喝的熱湯，若想要喝湯是可以調整比例，多加一些水入鍋，調整到你喜歡的味道即可唷～

a year ago