壽喜燒烏龍麵｜想吃牛肉｜想喝點熱湯

步驟

小撇步

壽喜燒醬汁可以這樣調：
1.用市售的鰹魚風味麵味露做，按照產品的比例調（像是我家的就是1:10）。
2.用風味醬油調，使用的比例會比麵味露多一些，不夠甜的話，可以加味霖跟砂糖調整。
3.用一般醬油調，要加多一點味霖跟砂糖，讓醬汁口味有點甜，同時加米酒跟捏碎的柴魚片；或是直接用柴魚昆布高湯替代飲用水。

小白菜跟豆芽菜另外川燙好，再放上去，可以讓壽喜燒烏龍麵有不同層次的口味。