ㄚ曼達的廚房~炸牛蒡絲
牛蒡是個很棒的食材，但是細細長長的，看起來就很不好處理，我想大家應該都不怎麼想買，大家應該都是買料理好的。
牛蒡可以抗氧化、保肝，利尿解熱的功能，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡，所以今天呢就來一道最簡單的炸牛蒡絲，大家一起來抗老吧！
(餵母乳或是乳房有病變的婦女不可以食用喔)
食材
牛蒡
1根
酥炸粉
100c.c.
水
80c.c.
胡椒鹽
適量
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1 先把粉漿調好 -
2 先將牛蒡外的細絲刨掉，皮不用全刨乾淨，然後快速切片後切絲，再來泡水，泡水可以預防牛蒡變黑(圖中黑黑的是水)
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3 在將牛蒡絲放入粉漿中，湯匙中先舀一些麵糊，然後再夾一些牛蒡擺在麵糊上，輕輕推入油鍋中油炸，油溫約160度左右
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4 炸好後的牛蒡絲酥酥脆脆的~好吃喔~也是一道下酒佳餚
小撇步
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