花生葉形麵包
描述
清明總是會吃潤餅，但是都會有剩下的花生粉及糖粉，就拿來做點甜麵包吧。
食材
步驟
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將室溫軟化的奶油與糖粉打成乳霜狀。
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再加入花生粉拌勻，分成6等份搓圓冷藏備用。
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將所有乾性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量，攪拌搓揉成不黏手的麵團。
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麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。
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把室溫軟化後的奶油加入麵團內。
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揉至麵糰可撐出薄膜，再把麵團放置密閉空間發酵60分鐘。
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將發酵好的麵團分成6等份滾圓，表面噴上一點水，蓋上乾布鬆弛15分鐘。
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將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀平。
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包入餡料收口捏緊整圓。
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再用擀麵棍擀成橢圓形。
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把其中一邊折近來。
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再將另外一邊折近來，讓麵糰呈現三角形。
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用刀子在中間畫上一刀，頭尾不要切斷。
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將尖端穿進刀痕中。
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尖端拉出來。
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再把麵團翻到另外一面整一下型。
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放進密閉空間發酵60分鐘。
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表面刷上一層蛋液，送進預熱好的烤箱，180度烤15-20分鐘。
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出爐後移至冷卻架放涼。
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滿滿都是花生餡。
