好菇道菇idea ♥ 菇菇高麗菜蛋燒

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4 盤份 ! 大概就是一個平底鍋鍋面大小切四半

原先要做什錦燒,沒想到麵粉竟然出了問題 Σ (⊙ˍ⊙) "

肚子咕嚕咕嚕超餓,靈光一閃用蛋代替應該也很好吃

這道料理的重點就是醬油調味,醬油香令人垂涎三尺啊 ♥

想試試淋美乃滋,不過終究我還是不敵美乃滋酸酸的味道 ⊙﹏⊙

http://www.hokto-kinoko.com.tw/
這個很簡單吧 =P
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食材

高麗菜 1/4 顆 (小顆)
好菇道-美白菇 1/2 包
好菇道-鴻喜菇 1/2 包
玉米粒 170 g (1/2 罐)
5 顆
海苔 4 片 (1/4 切大小)
香鬆 1 包 (3 g)
調味料
醬油 適量
美乃滋可略 適量
  • 1 【準備】高麗菜洗淨切絲、美白菇和鴻喜菇撥開,蛋打勻
  • 2 倒油熱鍋,倒入高麗菜炒軟,鋪上美白菇和鴻喜菇,收乾
  • 3 倒入蛋液和玉米粒,趁半凝固依喜好加入適量醬油。底部蛋液凝固後翻面,兩邊都熟了即可盛盤
  • 4 灑上海苔、香鬆,淋上美乃滋即可。
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小撇步

除了原本的材料,也可以加胡蘿蔔絲、豆芽菜、培根或罐頭等等

如果吃重口味,可以在加入蛋前先加點鹽或醬油替菜調味。
我喜歡菜清甜的味道,所以就略過了

醬油融在蛋裡頭跟蛋熟後刷醬是不同風味,都可以試試喔 =)

醬油這次用的是「龜甲萬料亭和露鰹魚風味」,我也喜歡「龜甲萬甘醇醬油」 =D

不加海苔、香鬆和美乃滋,可以用柴魚片淋醬油膏替代,用「萬家香香菇素蠔油」滿對味的 =P

2012/08/09 發表 5,922 瀏覽

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