滑蛋蝦仁

留學生太太
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描述

我喜歡滑蛋蝦仁更勝過蝦仁炒蛋,
但是那雞蛋滑溜滑溜的口感,
必須是火候控制良好的傑作。
用中火等待蛋液凝固,
雖然稍微費時點,卻不易失敗。
喜歡這道菜的朋友不妨試試^^

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食材

150克
4個
適量
醃料
1大匙
1小匙
1小匙
蛋液調味料
3~4大匙
少許或無
少許

步驟

  • 備料:蝦仁剝殼開背、去除泥腸,用醃料冷藏下醃15分鐘。

雞蛋與蛋液調味料一起打散備用。

    備料:蝦仁剝殼開背、去除泥腸,用醃料冷藏下醃15分鐘。 雞蛋與蛋液調味料一起打散備用。

  •  熱適量油,炒熟蝦仁。

    熱適量油,炒熟蝦仁。

  • 將炒熟的蝦仁,加入蛋液中攪拌均勻。

    將炒熟的蝦仁,加入蛋液中攪拌均勻。

  • 補少許油 (非必要),以中火將蛋與蝦仁的混和液炒到凝固即可。

    補少許油 (非必要),以中火將蛋與蝦仁的混和液炒到凝固即可。

小撇步

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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