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滑蛋炒蝦仁

滑蛋炒蝦仁
巧巧咘咘小廚房
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25 說讚 1 一起做

描述

來到巧巧咘咘小廚房，今天要介紹的人氣家常菜就是『滑蛋炒蝦仁』，其鮮甜Q彈的蝦仁，搭上滑嫩入口的全蛋，實在營養又好吃，深受許多人的喜愛，快跟著我們一起動手做囉！

份量

2 人份

時間

5 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

主材料
副材料
調味料

步驟

  • 蝦仁開背、蒜頭切碎、蔥切花。

    蝦仁開背、蒜頭切碎、蔥切花。

  • 全蛋液打均勻備用。

    全蛋液打均勻備用。

  • 拿紙巾將蝦仁擦乾，加少許的鹽與太白粉醃。

    拿紙巾將蝦仁擦乾，加少許的鹽與太白粉醃。

  • 先調好太白粉與水勾芡備用。

    先調好太白粉與水勾芡備用。

  • 拿炒鍋倒入沙拉油後，爆香蒜頭、蔥。

    拿炒鍋倒入沙拉油後，爆香蒜頭、蔥。

  • 蝦仁炒至有香氣，調味鹽與水煮。

    蝦仁炒至有香氣，調味鹽與水煮。

  • 用太白粉水勾薄芡。

    用太白粉水勾薄芡。

  • 最後淋上全蛋汁煮熟即可。

    最後淋上全蛋汁煮熟即可。

  • 熱騰騰的滑蛋炒蝦仁上桌囉！

    熱騰騰的滑蛋炒蝦仁上桌囉！

小撇步

1.食材要新鮮。
2.蝦仁醃太白粉肉質會較滑嫩。
3.全蛋別炒太久。

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