滑蛋炒蝦仁 巧巧咘咘小廚房 47 食譜 282 粉絲 追蹤 25 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 來到巧巧咘咘小廚房,今天要介紹的人氣家常菜就是『滑蛋炒蝦仁』,其鮮甜Q彈的蝦仁,搭上滑嫩入口的全蛋,實在營養又好吃,深受許多人的喜愛,快跟著我們一起動手做囉! 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 主材料 全蛋 3顆 蝦仁 150公克 副材料 蒜頭 30公克 蔥 20公克 調味料 太白粉 1匙 鹽 適量 沙拉油 1匙 步驟 蝦仁開背、蒜頭切碎、蔥切花。 全蛋液打均勻備用。 拿紙巾將蝦仁擦乾,加少許的鹽與太白粉醃。 先調好太白粉與水勾芡備用。 拿炒鍋倒入沙拉油後,爆香蒜頭、蔥。 蝦仁炒至有香氣,調味鹽與水煮。 用太白粉水勾薄芡。 最後淋上全蛋汁煮熟即可。 熱騰騰的滑蛋炒蝦仁上桌囉! 小撇步 1.食材要新鮮。 2.蝦仁醃太白粉肉質會較滑嫩。 3.全蛋別炒太久。 5,337 瀏覽 2022/12/02 發表