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Judy
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豉汁魚

豉汁魚

描述

...我不知道這是什麼魚,只是看到它就覺得可以這樣料理而已。
如果有人可以看出它是什麼!!!請幫我解答,謝謝[我是認真的]。
它不太大尾,整隻切塊大約5塊[約30-40cm],是婆婆買的;但煮的那天忘了問是什麼魚.......
肉是深粉色。
好像鯖魚的紋路,但不是很確定。

12 說讚

食材

步驟

  • 魚肉先用米酒醃一下(份量外)。頭和先切末。

  • 起油鍋爆香末。將魚肉入鍋煎至赤赤[金黃...很難,因為它是深色魚皮]。

  • 加入米酒嗆鍋後,加水、醬油和豆豉煨煮。

  • 煮入味後,才下辣椒苗,再煮一下下(約2分鐘)。關火盛盤。

小撇步

火不能大,魚一旦焦了就毀了。
蒜苗要多是為了帶出香氣,有放有差唷!

1,275 瀏覽
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Judy 101 食譜 126 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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