豉汁魚


Judy
82 食譜 38 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

...我不知道這是什麼魚,只是看到它就覺得可以這樣料理而已。
如果有人可以看出它是什麼!!!請幫我解答,謝謝[我是認真的]。
它不太大尾,整隻切塊大約5塊[約30-40cm],是婆婆買的;但煮的那天忘了問是什麼魚.......
肉是深粉色。
好像鯖魚的紋路,但不是很確定。

食材
1尾
1片
1顆
少許
適量
1咪咪
1大匙
半根
1大把
  • 1
    魚肉先用米酒醃一下(份量外)。蒜頭和薑先切末。
  • 2
    起油鍋爆香蒜、薑末。將魚肉入鍋煎至赤赤[金黃...很難,因為它是深色魚皮]。
  • 3
    加入米酒嗆鍋後,加水、醬油和豆豉煨煮。
  • 4
    煮入味後,才下辣椒和蒜苗,再煮一下下(約2分鐘)。關火盛盤。
小撇步

火不能大,魚一旦焦了就毀了。
蒜苗要多是為了帶出香氣,有放有差唷!

2018/04/04 發表 298 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Judy
82 食譜 38 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake