豆豉青椒炒牛絞肉-10分鐘家常菜
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先將牛絞肉煎香再與豆豉青椒大火拌炒幾下就可上桌了。
使用牛絞肉省去醃肉的程序，也不怕起鍋時間太晚肉變柴。濕豆豉不用切碎不用泡。雖然快速又簡單，但美味不打折，是好吃的下飯菜及便當菜。
容量單位:
1杯=240ml，1茶匙=5ml, 1大匙=15ml
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
牛絞肉
150公克
青椒
1顆
中型洋蔥
1/4顆
濕豆豉
1茶匙
醬油
1大匙
紅辣椒
1根
糖
1/2茶匙
水
3大匙
-
1洋蔥切丁，青椒切絲，辣椒切片。
-
2中火熱1大匙油，將牛絞肉下鍋煎香，要煎得有點金黃才會有香味出來，香味出來前都不要動它。一面煎香後再翻面煎另一面。牛肉煎香後下洋蔥丁拌炒一下，並將絞肉鏟成小塊。炒好後將肉鏟出備用。 -
3倒入1大匙油，小火爆香豆豉。濕豆豉不用泡可直接下鍋比較方便。
-
4接著轉大火，放入青椒拌炒幾下，沿鍋緣下醬油及糖，醬香味出來後將剛才炒過的牛絞肉及辣椒放入同炒，放2-3大匙水，拌炒幾下即可起鍋。
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5快速又簡單的下飯菜就完成了。
