豆豉青椒炒牛絞肉-10分鐘家常菜

Janna
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先將牛絞肉煎香再與豆豉青椒大火拌炒幾下就可上桌了。
使用牛絞肉省去醃肉的程序,也不怕起鍋時間太晚肉變柴。濕豆豉不用切碎不用泡。雖然快速又簡單,但美味不打折,是好吃的下飯菜及便當菜。

容量單位:
1杯=240ml,1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

150公克
1顆
1/4顆
1茶匙
1大匙
1根
1/2茶匙
3大匙
  • 洋蔥切丁,青椒切絲,辣椒切片。

  • 中火熱1大匙油,將牛絞肉下鍋煎香,要煎得有點金黃才會有香味出來,香味出來前都不要動它。一面煎香後再翻面煎另一面。牛肉煎香後下洋蔥丁拌炒一下,並將絞肉鏟成小塊。炒好後將肉鏟出備用。

    中火熱1大匙油,將牛絞肉下鍋煎香,要煎得有點金黃才會有香味出來,香味出來前都不要動它。一面煎香後再翻面煎另一面。牛肉煎香後下洋蔥丁拌炒一下,並將絞肉鏟成小塊。炒好後將肉鏟出備用。

  • 倒入1大匙油,小火爆香豆豉。濕豆豉不用泡可直接下鍋比較方便。

    倒入1大匙油,小火爆香豆豉。濕豆豉不用泡可直接下鍋比較方便。

  • 接著轉大火,放入青椒拌炒幾下,沿鍋緣下醬油及糖,醬香味出來後將剛才炒過的牛絞肉及辣椒放入同炒,放2-3大匙水,拌炒幾下即可起鍋。

    接著轉大火,放入青椒拌炒幾下,沿鍋緣下醬油及糖,醬香味出來後將剛才炒過的牛絞肉及辣椒放入同炒,放2-3大匙水,拌炒幾下即可起鍋。

  • 快速又簡單的下飯菜就完成了。

    快速又簡單的下飯菜就完成了。

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