豆豉青椒炒牛絞肉-10分鐘家常菜

Name: 豆豉青椒炒牛絞肉-10分鐘家常菜 by Janna
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛絞肉 150公克; 青椒 1顆; 中型洋蔥 1/4顆; 濕豆豉 1茶匙; 醬油 1大匙; 紅辣椒 1根; 糖 1/2茶匙; 水 3大匙

Janna

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先將牛絞肉煎香再與豆豉青椒大火拌炒幾下就可上桌了。
使用牛絞肉省去醃肉的程序，也不怕起鍋時間太晚肉變柴。濕豆豉不用切碎不用泡。雖然快速又簡單，但美味不打折，是好吃的下飯菜及便當菜。

容量單位:
1杯=240ml，1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

收錄在：【第77週】一週菜單

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

牛絞肉

150公克

青椒

1顆

中型洋蔥

1/4顆

濕豆豉

1茶匙

醬油

1大匙

紅辣椒

1根

糖

1/2茶匙

水

3大匙

洋蔥切丁，青椒切絲，辣椒切片。
中火熱1大匙油，將牛絞肉下鍋煎香，要煎得有點金黃才會有香味出來，香味出來前都不要動它。一面煎香後再翻面煎另一面。牛肉煎香後下洋蔥丁拌炒一下，並將絞肉鏟成小塊。炒好後將肉鏟出備用。
倒入1大匙油，小火爆香豆豉。濕豆豉不用泡可直接下鍋比較方便。
接著轉大火，放入青椒拌炒幾下，沿鍋緣下醬油及糖，醬香味出來後將剛才炒過的牛絞肉及辣椒放入同炒，放2-3大匙水，拌炒幾下即可起鍋。
快速又簡單的下飯菜就完成了。