【水蜜桃果醬】將8月封存在瓶子中
這個水蜜桃果醬不單可以用來塗麵包，還可以作醬汁使用，同來配合家禽類菜色是非常合適的．而且簡單易做，不妨在桃子季節完結前，做幾瓶放在冰箱中．
食材
新鮮水蜜桃
500g
麥芽糖
100g
砂糖
80g
檸檬
1個
水
50ml
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1新鮮水蜜桃去皮、果核後切成小塊（盡量切得小一點，可以縮短煮的時間） -
2檸檬洗淨後切半、壓汁
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3用不粘鍋，將處理好的水蜜桃全部放進鍋中，再加入砂糖一起攪拌。
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4加入檸檬汁並以中小火煮至滾沸。
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5改小火，再加入麥芽糖繼續熬煮並且必須不停攪拌至完全混合。這是可以慢慢加入水，至理想的濃稠程度．
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6待作法果肉軟爛時，醬汁呈濃稠狀即可熄火。
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7放入玻璃瓶中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。開封後可存放１個月
小撇步
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