免炸薯條
描述
免油炸的少油料理! 用烤箱也可以烤出外脆內軟的香酥薯條! 包裹著麵包粉的薯條, 吃起來咖滋咖滋的, 是小朋友們最愛的課後點心, 再搭配黑胡椒蕃茄醬一起享用, 連大人們也愛不釋手! 快來試試看吧:)
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份量
3
人份
步驟
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預熱旋風烤箱至400度F 或204度c. 馬鈴薯去皮, 先切片, 再切成粗細適中的條狀.
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在烤盤上鋪一張錫箔紙, 用厚紙巾塗上薄油, 把切好的薯條平鋪在烤盤上, 均勻撒上洋蔥粉, 蒜鹽粉和麵包粉, 最後淋上適量的油, 用手把薯條抓一下, 讓薯條均勻地沾上調味料和油, 再度鋪平薯條(盡量不要互相堆疊)
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放進烤箱烤約25分鐘或直到薯條和麵包粉變成金黃色, 即可出爐. (如果烤好的薯條有部分黏在錫箔紙上, 用薄鍋鏟輕輕的鏟一下, 就可以分開了.)
小撇步
* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要425度F或218度C,
烤的時間不變
* 在調味方面, 可依個人喜好添加辣粉或咖哩粉等香料, 或是什麼都不加, 只用鹽和黑胡椒調味也可以.
* 麵包粉是薯條脆度的關鍵, 如果喜歡焦脆口感, 可以增加麵包粉來提升脆度.
