櫻花奶凍
描述
教你做簡單的櫻花果凍，下面還鋪著香醇濃郁的牛奶凍！
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俏媽艾瑪 x NA星人
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- 已參加：甜點輕鬆做 食譜大募集
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先準備120ml的水，大火煮沸之後立刻加入 寒天粉 4g與 糖5g，輕輕攪拌，隨即轉小火多煮2分鐘。熄火，把上述材料放入冰水中降溫，3分鐘就拿起來。
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接著同樣步驟準備牛奶凍的部分。準備130ml的牛奶（低脂的比較好，比較不易凝固），大火煮沸後立刻加入 寒天粉 2g與 糖5g，輕輕攪拌，隨即轉小火多煮2分鐘。熄火，把上述材料放入冰水中降溫，3分鐘就拿起來。
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在等待牛奶凍材料的同時，就可以先放入幾瓣“鹽漬櫻花”🌸（事前記得先泡水，淡化鹽分）放入水信玄餅的容器，然後加入材料A，再輕輕用筷子攪拌，讓花瓣展開。接著就先放入冰箱冷卻約15分鐘
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冷卻結束後，再加入材料B，再放入冰箱一小時，就可以變成上層透明清淡，下層奶香溫醇的櫻花奶凍喔！（簡單版本的話也可以不要加牛奶）傳統的吃法好像還會加黃豆粉？但因為所有日本的豆我都不愛，就先加蜂蜜，加點自己喜歡的果醬也很不錯唷！
小撇步
1. 脂肪太多的牛奶很快就結凍了，請買低脂的。
2. 櫻花記得要先跑過水，大概30分鐘左右
