【嚐甜品】伯爵茶奶凍

嚐樂 joy of taste
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伯爵茶奶凍 Earl Grey Panna Cotta ♥️ 多款茶葉當中我最喜歡伯爵茶的味道,加在不同的甜點中都很合!奶凍和布丁🍮很相似,但牛奶比例較高,是新手必學的甜點♥️
這份量可做600ml奶凍:)

影片:https://youtu.be/u7YzPnK737A

食材

480毫升
40克
120毫升
8克
10克
  • 把鮮奶加熱然後加入砂糖攪拌均勻

    把鮮奶加熱然後加入砂糖攪拌均勻

  • 加入伯爵茶葉焗15-20分鐘

    加入伯爵茶葉焗15-20分鐘

  • 魚膠片浸在冷水中10分鐘後瀝乾水份

    魚膠片浸在冷水中10分鐘後瀝乾水份

  • 焗好的牛奶中拿起茶葉,把茶葉瀝乾

    焗好的牛奶中拿起茶葉,把茶葉瀝乾

  • 加入忌廉(鮮奶油)和魚膠片

    加入忌廉(鮮奶油)和魚膠片

  • 把液體過篩

    把液體過篩

  • 裝瓶,放入雪櫃冷藏最少2小時

    裝瓶,放入雪櫃冷藏最少2小時

小撇步

影片:https://youtu.be/u7YzPnK737A
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留言

共 2 則
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  • 他們是一樣的東西喔

  • 秝

    魚膠片換用吉利丁片用量是一樣的嗎?

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