♫【香菜蒜茸辣拌茄子】~夏天好開胃 茄子功用可以【護心、抗衰老】是一樣非常值得食用的蔬菜~ 當然茄子也常是家中婆婆媽媽常做菜的食材,今天美魔女xJolyn看了【詹姆士-農家茄子】加以修改食材...

♫【香菜蒜茸辣拌茄子】~夏天好開胃


美魔女Jolyn
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茄子功用可以【護心、抗衰老】是一樣非常值得食用的蔬菜~

當然茄子也常是家中婆婆媽媽常做菜的食材,今天美魔女xJolyn看了【詹姆士-農家茄子】加以修改食材後,做出開胃涼拌菜【香菜蒜茸辣拌茄子】~

由於加上了重口味香、酸、辣的的調味,無論拿來當前菜、配飯/稀飯/麵都是一道好料理.

食材
主食材
3根
副食材
2株
2根
2大匙
調味
3大匙
1大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    準備3根茄子,切滾刀狀抓一大匙醋拌勻備用
  • 2
    將香菜切碎/辣椒切碎備用
  • 3
    將茄子放入鍋裡蒸熟(醋可以防止變色),再將蒸熟的茄子以冰水隔水降溫待涼
  • 4
    調味醬油、白醋、白砂糖、香油拌勻後,加入蒸熟的茄子塊再加以拌勻,置涼後冰入冰箱2小時,即可盛出食用
  • 5
    真的很開胃的一道中式前菜/小菜
小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這總成本約40元,約是3盤小菜份量
2.不嗜辣,辣椒可以改成蔥花

2012/08/08 發表 3.4 萬 瀏覽
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美魔女Jolyn
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討論共 28 則

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3q

3 years ago
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蒸的時候醋是要放哪?淋上去嗎?

3 years ago
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作者回應

拌勻唷!(^_-)

3 years ago
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自己吃的好吃就好,下次記得放就會好吃又好看囉,冰涼涼味道很棒喲

7 years ago
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看了很好吃~馬上立刻動手 結果~我放進電鍋蒸熟的時候 一高興忘了放白醋!哈哈哈~都黑了~ 不過味道很讚~顏色就不美了!!!

7 years ago
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簡單好吃

7 years ago
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Dea Sally,I agree it,and this dish really very appetite

7 years ago
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it's a nice dish & very appetite, how do you think ?

7 years ago
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以前我也不敢吃茄子,自己煮總覺得好吃,茄子炒九層塔加點醬油和醣也好吃喔~

7 years ago
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Dear Angela,對啊!健康又好吃又開胃唷^-^√

7 years ago
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好吃

7 years ago

大家都在查

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