473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥ 葡國雞

Name: ♥我的手作料理♥ 葡國雞 by Sakura的手作料理
Cuisine: 泰式
Ingredients: [調味料]咖哩粉 3大匙; [調味料]胡椒粉 適量; [調味料]鹽 少許; 麵粉 2大匙; 馬鈴薯 1顆; 雞翅 2支; 洋蔥丁 2大匙; 胡蘿蔔 1小支; 大雞腿 1支

描述

葡國雞（葡萄牙語: Galinha à Portuguesa ）是澳門菜的特色菜之一。以雞肉、馬鈴薯，加入椰子汁、咖喱粉，放入烤箱而成。微辣的口感極開胃,非常適合夏日來一道的料理。

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食材

麵粉

2大匙
馬鈴薯

1顆
雞翅

2支
洋蔥丁

2大匙
胡蘿蔔

1小支
大雞腿

1支

調味料

咖哩粉

3大匙
胡椒粉

適量
鹽

少許

步驟

將雞腿和雞翅,斬剁成小塊,加鹽和胡椒醃片刻.再沾滿乾麵粉,入熱油炸至外皮微焦撈出濾乾油備用.
兩匙油燒熱炒香洋蔥丁,加入咖哩粉續炒至香氣出來
再加入雞塊,水,以中火煮30分鐘再放進馬鈴薯塊,胡蘿蔔同燒10分鐘.加入鹽.
取一烤碗,將雞塊,馬鈴薯,胡蘿蔔,檢夾入烤碗中
湯汁另外過濾備用.大約要兩碗半,不夠時加水.
用兩湯匙油炒香兩湯匙麵粉,倒入湯汁拌炒成濃稠的糊狀, 倒入烤碗中,移入烤箱以高溫烤至表面微焦黃.

小撇步

因家人不喜歡椰汁的味道,所以省略了。試作的朋友喜歡的話,加入椰汁更道地!

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2012/08/08 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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