【簡單葡國雞】大獲好評


小花料理誌
57 食譜 366 粉絲
209 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

前幾天翻閱家裡的食譜--程安琪的「在家做西餐」。書中的葡國雞,勾起了我幾年前去澳門的回憶,好想做來吃吃呢~~不過,食譜上的做法要炒麵糊,手續比較繁複,我想簡化一下過程,沒想到結果老公非常嘎意呢!!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1/4顆
1茶匙
2大匙
1/8盒
1/3杯
1大匙
1大匙
適量
1~2大匙
  • 1
    雞腿切成大塊,用少許鹽醃20分鐘左右。
  • 2
    葡萄乾泡水,洋蔥切小丁,馬鈴薯切成滾刀塊。
  • 3
    少許油熱鍋,將雞腿煎成微焦黃色盛出。
  • 4
    原鍋炒香蒜末洋蔥,加入馬鈴薯和雞塊,淋料酒,加入高湯,小火燉煮10分鐘。
  • 5
    加入咖哩塊(取代了原食譜中的咖哩粉、糖、鹽和麵糊) 拌勻,此時應呈現濃稠狀,小火燒2分鐘後關火,加入鮮奶拌勻。
  • 6
    把材料倒進淺烤盆中,撒上葡萄乾,撒上麵包粉,送進預熱220度的烤箱,烤至表面焦黃即可。
  • 7
    配高纖炊飯很搭,簡單就解決一餐囉!!
小撇步

1. 鮮奶也可使用鮮奶油取代,用量要減少一些。
2. 原食譜的做法,先將大匙咖哩粉和食材一起炒香燉煮,把食材撿出盛入烤盤,另起鍋用1大匙油炒香1大匙麵粉,拌入湯中使其濃稠,再淋在食材上。(其中還有過濾湯汁的步驟,我想這樣的做法應該會更精緻,但是手續繁複了點,大家可以都嘗試一下。)

2013/09/06 發表 4,907 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小花料理誌
57 食譜 366 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多葡國雞的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

【簡單葡國雞】大獲好評 前幾天翻閱家裡的食譜--程安琪的「在家做西餐」。書中的葡國雞,勾起了我幾年前去澳門的回憶,好想做來吃吃呢~~不過,食譜上的做法要炒麵糊,手續比較繁複,我想...