【簡單葡國雞】大獲好評
描述
前幾天翻閱家裡的食譜--程安琪的「在家做西餐」。書中的葡國雞，勾起了我幾年前去澳門的回憶，好想做來吃吃呢~~不過，食譜上的做法要炒麵糊，手續比較繁複，我想簡化一下過程，沒想到結果老公非常嘎意呢!!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞腿切成大塊，用少許鹽醃20分鐘左右。
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少許油熱鍋，將雞腿煎成微焦黃色盛出。
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加入咖哩塊(取代了原食譜中的咖哩粉、糖、鹽和麵糊) 拌勻，此時應呈現濃稠狀，小火燒2分鐘後關火，加入鮮奶拌勻。
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把材料倒進淺烤盆中，撒上葡萄乾，撒上麵包粉，送進預熱220度的烤箱，烤至表面焦黃即可。
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配高纖炊飯很搭，簡單就解決一餐囉!!
小撇步
1. 鮮奶也可使用鮮奶油取代，用量要減少一些。
2. 原食譜的做法，先將大匙咖哩粉和食材一起炒香燉煮，把食材撿出盛入烤盤，另起鍋用1大匙油炒香1大匙麵粉，拌入湯中使其濃稠，再淋在食材上。(其中還有過濾湯汁的步驟，我想這樣的做法應該會更精緻，但是手續繁複了點，大家可以都嘗試一下。)
