Olivia♥ 香草奶油南瓜麵疙瘩 上次做的義大利南瓜麵疙瘩可以加在各種湯品、醬料中,不過我今天要做的是西式簡單口味,用帶著鼠尾草(Sage)香氣的焦化奶油拌炒。 將奶油在煎鍋中加熱至棕色,...

Olivia♥ 香草奶油南瓜麵疙瘩


廚娘邱韻文
417 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 116 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上次做的義大利南瓜麵疙瘩可以加在各種湯品、醬料中,不過我今天要做的是西式簡單口味,用帶著鼠尾草(Sage)香氣的焦化奶油拌炒。
將奶油在煎鍋中加熱至棕色,會呈現榛果香氣,也就是焦化奶油(beurre noisette)❤

食材
100g(一人份)
兩大匙
一瓣去皮切片
一小株
  • 1
    煮一鍋滾水,水中加一大匙鹽巴,將麵疙瘩入滾水煮五分鐘左右,等麵疙瘩浮起來,再煮1-2分鐘。
  • 2
    等麵疙瘩快煮好的同時,以中火熱煎鍋,放入奶油,等到奶油泡沫變小 顏色變棕,轉中小火爆香鼠尾草和蒜片。
  • 3
    將煮好的麵疙瘩撈到奶油煎鍋中,加入少許麵湯後拌炒,等到湯汁收乾即可。
2012/08/08 發表 7,384 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
廚娘邱韻文
417 食譜 1.9 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋奇異果舒肥機滷味水果枸杞馬卡龍鳳梨酥減肥餐史雲生雞湯檸檬芋頭早午餐壽喜燒燒肉便當土豆臭豆腐壽司水波爐火龍果Bosch廚師機紅豆蛋捲鳳梨鮑魚涼拌小黃瓜冰淇淋虎牌電子鍋迷迭香披薩棉花糖秋葵拉麵泡麵芭樂3M真空保鮮盒百香果微波爐蜂蜜普格義大利麵醬奇亞籽南瓜濃湯牛肉麵芒果WMF快力鍋洛神花獅王洗碗精