韓式涼拌菠菜

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描述

前陣子去了韓國旅行,回來後很懷念芝麻油的香氣,去市場看到新鮮菠菜,就來做簡單好吃的韓味涼拌菠菜。用嘴巴旅行~芝麻油的香氣與冰涼的菠菜,很開胃唷!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋熱水,水滾後放入菠菜川燙約30秒,菠菜軟了即可。

  • 取出菠菜過冰水冷卻,用手抓起一部分菠菜用手握拳方式擰乾水份放在另一個大碗備用。分次抓起擰乾,不要一次貪心抓太大把沒擰乾。

  • 將擰乾的菠菜稍微鬆開,加入鹽巴、泥,芝麻油、白芝麻混合均勻,試試味道,可依個人口味添加鹽巴或芝麻油。

小撇步

1. 拌菠菜最好就是用手👋拌啦,容易混合讓味道均勻又不會把菠菜弄的爛爛的。
2. 白芝麻可先用平底鍋炒香或烤箱烤過。如果是熟的芝麻可省略。芝麻可以先稍微搗碎拌入菜中風味更好唷!

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洛洛擅長料理,雪莉熱愛烘焙,這在兒一起分享我們的實作紀錄。(原名:阿鼠愛手作) 歡迎逛逛我的部落格"洛洛雪莉歐亞廚房" http://achou-icook.blogspot.tw/ FB https://www.facebook.com/achouicook

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