草莓燉飯佐巴薩米克醋


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晉身資深草莓控,手滑後就是要這樣奢侈的用~連義大利老爹也少女心大爆發的夢幻燉飯,一點都不複雜,會開火就會做!
🍓網美打卡餐點其實超簡單
🍓選對食材,浮誇俯拾即是
🍓酸甜果香驚奇視覺與味覺

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
生米
1/2米杯
奶油
20g
洋蔥
1/4顆
草莓
9顆
不甜的紅酒或白酒
100ml
鹽和胡椒
適量
巴薩米克醋
幾滴
起士細絲或粉
1大匙
蔬菜高湯
紅蘿蔔
半根
西洋芹
3根
洋蔥
1/4顆
月桂葉
1片
500ml 
  • 1
    材料都先準備好,蔬菜、草莓切小丁備用,草莓可預留1~2顆做裝飾
  • 2
    先準備蔬菜高湯,取鍋熱油爆香洋蔥。
  • 3
    加入西洋芹和紅蘿蔔拌炒一下
  • 4
    加水、月桂葉煮滾後繼續煮20~30分鐘即可。
  • 5
    平底鍋放入10g奶油,融化後先炒洋蔥。
  • 6
    加入生米拌炒一下。
  • 7
    倒入酒(用紅酒燉飯就會是酒紅色,用白酒就會維持米黃色,看個人喜好)和一大湯匙高湯,邊加熱邊攪拌,快煮乾的時候加高湯再繼續煮,重複動作直到米煮熟。
  • 8
    煮熟後用鹽和黑胡椒調味、放入草莓丁稍微拌一下,再加熱一下下可熄火。
  • 9
    放入剩下的 10g奶油,用餘溫融化、攪拌均勻即完成。
  • 10
    盛盤後滴幾滴巴薩米克醋,刨一點起司絲或撒起司粉(一般是用帕瑪森、我只有高達其實也可以),最後放上裝飾的草莓即可
小撇步

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2018/03/29 發表 565 瀏覽
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