鮭魚毛豆醋拌飯


viola料理師
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好吃營養的醋拌飯,裡面填加多種食材,簡單的主食也就可以吃進多種營養喔!
而且天氣熱的時候,飯裡加入壽司醋更有開胃效果,胃口不好的朋友真的可以試試這道料理~
裡面的材料我加入毛豆、小黃瓜、鮭魚、雞蛋,每樣食材都有自己的口感,所以吃的時候滋味很豐富,也很有食感!
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
約540g
約100ml
1根
2顆
少許
  • 先來準備材料囉。
雞蛋打散,煎成蛋皮,在切成蛋絲備用。
小黃瓜切薄片,加入少許鹽,殺青備用。
鮭魚放入鍋中,煎熟後撥成小塊狀,也順便把魚刺去除乾淨。
熟毛豆仁,我用的是冷凍的,(如果要馬上使用可以泡熱開水一下,就可以使用了)

    先來準備材料囉。 雞蛋打散,煎成蛋皮,在切成蛋絲備用。 小黃瓜切薄片,加入少許鹽,殺青備用。 鮭魚放入鍋中,煎熟後撥成小塊狀,也順便把魚刺去除乾淨。 熟毛豆仁,我用的是冷凍的,(如果要馬上使用可以泡熱開水一下,就可以使用了)

  • 取2米杯的米、2米杯的水量,把米蒸煮至熟。
米熟後加入壽司醋混和拌勻(趁飯是熱的時候把醋拌入,要拌到米飯都把壽司醋吸收進去,才算完成)
*熟米170g約要放入30~35ml的壽司醋,自己可以酌量加入。

    取2米杯的米、2米杯的水量,把米蒸煮至熟。 米熟後加入壽司醋混和拌勻(趁飯是熱的時候把醋拌入,要拌到米飯都把壽司醋吸收進去,才算完成) *熟米170g約要放入30~35ml的壽司醋,自己可以酌量加入。

  • 再來把準備好的食材加入與醋飯混合拌勻
*小黃瓜殺青會出水,記得擠乾再放入混合。

    再來把準備好的食材加入與醋飯混合拌勻 *小黃瓜殺青會出水,記得擠乾再放入混合。

  • 準備個容器把拌好的鮭魚毛豆醋拌飯放入,表面撒上鮭魚香鬆,就完成囉!

    準備個容器把拌好的鮭魚毛豆醋拌飯放入,表面撒上鮭魚香鬆,就完成囉!

  • 很適合夏天享用的主食就完成囉!

    很適合夏天享用的主食就完成囉!

小撇步

上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://www.books.com.tw/products/0010764686

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