蛤蜊青醬米線


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跟著做

利用普格培根義大利白醬來做蛤蜊青醬米線,這次用九層塔葉+鮮奶取代鮮奶油來做,米線用手工米線(傳統長壽麵),蛤蜊高湯。義美鮮奶味蓋過蒜味!

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
適量
適量
2小匙
1小匙
6-7個
1茶匙
20g
適量
  • 1
    看到冰箱庫存普格培根義大利白醬,加上九層塔。(醬料,香料過剩,礙眼!沒壞不能丟,不是替廠商代言,而是自己吃的拿它料理。有同樣困擾朋友嗎?)
  • 2
    用果汁機,內放鮮奶+九層塔打成青醬,加入鹽1小匙。本想蒜味濃,結果被鮮奶蓋過。
  • 3
    說明食材如上。蛤蜊泡水一天吐沙。手工米線入滾水煮軟15分鐘取出。
  • 4
    另起鍋加入橄欖油,炒香洋蔥丁,加入適量水放入蛤蜊煮成高湯,約15分鐘蛤蜊有開。
  • 5
    然後放入米線煮10分鐘,試吃若沒鹹加鹽,白胡椒。
  • 6
    然後煮好熄火,擺盤上面灑香芹(洋香菜葉香料)。
  • 7
    "蛤蜊青醬米線"隨意煮即完成。米線很軟,好消化。
  • 8
    前陣子有在愛料理市集買過這小袋子,還沒帶出去買食物裝看看?等有裝分享心得。 4/1大安森林公園千人野餐杜鵑音樂會!!
  • 9
    休息還好半工作的我,只放今天。明天要工作!出門買菜,稍微試用這袋子。店家看到我袋子,傻眼一下,我說它能裝。 任務一:裝"高麗菜包"回家!還好沒湯汁,所以沒露水。
2018/03/28 發表 1,145 瀏覽
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