『尹食堂』韓國拌飯
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我必須說韓國拌飯真的很麻煩
如果是我開店絕不賣韓國拌飯(誤
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
醃肉
牛肉
250g
水梨
一片
砂糖
1tbsp
醬油
2tbsp
料理酒
1tbsp
黑胡椒
少許
大蒜
一顆
高湯飯
日本米
兩杯
昆布
兩片
柴魚包
一包
水
三杯
蔬菜部分
紅蘿蔔
看喜好
蘑菇
看喜好
菠菜
看喜好
洋蔥
看喜好
紅椒
看喜好
胡瓜
看喜好
萵苣
看喜好
調味料
鹽
少許
白芝麻粒
適量
醬油
適量
韓式辣椒醬
適量
其他
蛋
三顆
看全部食材
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1將牛肉逆紋切條 -
2將大蒜,水梨,黑胡椒,醬油,料理酒全部加在一起用果汁機打均勻
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3倒入第二步驟的醃醬按摩攪拌均勻 冷藏兩個小時以上
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4將昆布放入冷水裡面泡二十分鐘 在用小火再煮二十分鐘 過濾掉昆布
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5放入柴魚包開火煮滾 一分鐘之後講柴魚包拿起
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6到入米裡，差不多一個手掌的寬度 用電鍋煮就完成了高湯飯
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7將菠菜以外的青菜切條稍微炒一下加鹽備至
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8將菠菜放入滾水燙30秒 泡入冷水裡面擰乾 最後淋上一匙醬油
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9接下來將將辣椒醬跟醬油稍微炒一下
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10炒醃好的牛肉條
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11煎顆蛋
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12按照自己的喜好放入蔬菜跟肉 撒上芝麻力 配上辣椒醬或者醬油攪拌均勻後 就可以享用拉
小撇步
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