蒜香奶油鮮蝦蘆筍
描述
最近逛市場看到的蘆筍都蠻鮮綠漂亮
剛好春季就嚐鮮一下當季的食材
因為我跟老媽都愛蘆筍
所以算是我蠻常煮得一道簡單家常
也是每次去鐵板燒必點
發現鐵板燒的師傅們都挺愛加奶油的
於是就讓我把這個想法融入這道菜裡
蘆筍非常鮮甜搭配新鮮的蝦仁
還有吸滿這些鮮甜醬汁的菇菇
超級下飯👍
希望大家喜歡~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1. 蝦仁洗淨瀝乾後去掉蝦腸泥，用牙籤插入蝦背部從脖子算起大概第2.3節的位置，往上拉出黑黑的腸泥 ✴我是用草蝦仁，比較大隻，肉也很嫩很好吃唷😋
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處理好的蝦仁跟醃料抓勻，放置一旁醃製10分鐘
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鴻喜菇切除底部後撥開沖洗，瀝乾待用
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蘆筍洗淨瀝乾水，先切除底部比較硬的部分，再用削皮刀削下方表層比較老的纖維，這樣口感才會清脆好吃唷
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鍋中倒入一點點油，中小火開始加熱，熱鍋後倒入蝦仁炒至變色就可以出鍋了 ✴我是用不沾鍋，所以只需要一點點油就行~
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鍋中一樣再下一點點油，中火熱鍋後倒入蒜末爆香後加入菇菇，稍微拌炒一下就下少許鹽讓菇菇出水變軟
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倒回蝦仁再翻炒一下
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小撇步
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