焗紅醬義大利筆管麵
描述
當冰箱有很多零零落落的食材時，我就會打開冷凍庫裡的寶貝—義大利紅醬汁。這個紅醬汁真的很好用，個人覺得不論是海鮮或者雞肉都很好吃！所以，這應該是我最常出現的便當菜色了，因為不論冰箱有什麼剩菜，只要用上這個醬配上義大利麵，看起來又是一頓豐盛的餐點了！另外我個人超偏好斜管麵，因為會沾附很多濃稠的醬汁，超級入味。
食材
步驟
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也是有香味後加入番茄泥拌勻後加入義大利香料，接著倒入高湯、月桂葉一起小火熬煮至濃稠狀，再加入鹽巴或是水調味即可備用。
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煮一鍋水，倒一點橄欖油跟鹽巴，待水滾後丟入筆管麵，煮約8-10分鐘，七分熟即可！（不過每個品牌的包裝寫的不太相同，可以參考一下包裝上的時間或是自己不時撈起來試吃看看。）麵體撈起瀝乾，倒一點橄欖油預防黏在一起。
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接著加入兩大匙紅醬，或者喜歡濕一點的也可以自己斟酌。拌勻待醬汁收乾一些並調整味道後即可。
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將麵體倒進烤盤內，鋪上起司條。烤箱預熱200度，烘烤約15-20分鐘，起司表面金黃了即可食用。
小撇步
★我喜歡一次煮一大鍋，然後分裝冷凍存放起來。
★這天用的是西班牙帆船牌酸豆Fragata Capers in Vinegar，大間一點的超市都有喔！
★建議可以先將麵炒得濕一些、醬加多一些些，因為進入烤箱後會面會變得更乾一點。
