【東煮】複製餐廳菜 - 花雕雞HuaDiao Chicken

1. 先將雞腿肉以醃料拌勻15分鐘，讓香氣引出。

2. 熱油鍋，下雞腿肉拌炒，炒到表面上色，肉質收縮，煎到恰恰。 3. 將雞肉撥到鍋旁，利用煎雞肉的油脂部份爆香蔥薑蒜。 4. 嗆入一杯花雕酒，把酒香燒進去雞肉裡。 5. 再加入蜂蜜拌炒後再加入醬油。 6. 繼續拌炒將湯汁收乾後，放入芹菜炒熟

7. 再灑進白胡椒粉就完成了。