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【東煮】複製餐廳菜 - 花雕雞HuaDiao Chicken

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描述

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食材

材料
調味料
醃雞腿肉料

步驟

  • 1. 先將雞腿肉以醃料拌勻15分鐘,讓香氣引出。

    1. 先將雞腿肉以醃料拌勻15分鐘,讓香氣引出。

  • 2. 熱油鍋,下雞腿肉拌炒,炒到表面上色,肉質收縮,煎到恰恰。
3. 將雞肉撥到鍋旁,利用煎雞肉的油脂部份爆香蔥薑蒜。
4. 嗆入一杯花雕酒,把酒香燒進去雞肉裡。
5. 再加入蜂蜜拌炒後再加入醬油。
6. 繼續拌炒將湯汁收乾後,放入芹菜炒熟

    2. 熱油鍋,下雞腿肉拌炒,炒到表面上色,肉質收縮,煎到恰恰。 3. 將雞肉撥到鍋旁,利用煎雞肉的油脂部份爆香。 4. 嗆入一杯花雕酒,把酒香燒進去雞肉裡。 5. 再加入蜂蜜拌炒後再加入醬油。 6. 繼續拌炒將湯汁收乾後,放入芹菜炒熟

  • 7. 再灑進白胡椒粉就完成了。

    7. 再灑進白胡椒粉就完成了。

小撇步

便當族必備的一道菜,飯桶族也是,煮好這道菜後開始北奔吧

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