【東煮】複製餐廳菜 - 花雕雞HuaDiao Chicken

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食材

材料
雞腿肉 2大隻
芹菜 適量
白胡椒 適量
適量
適量
適量
調味料
醬油 2大匙
花雕酒 一杯
蜂蜜 1大匙
適量
醃雞腿肉料
醬油 1大匙
全蛋液 1/3
玉米粉 一大匙
花雕酒 1大匙
  • 1 1. 先將雞腿肉以醃料拌勻15分鐘,讓香氣引出。
  • 2 2. 熱油鍋,下雞腿肉拌炒,炒到表面上色,肉質收縮,煎到恰恰。 3. 將雞肉撥到鍋旁,利用煎雞肉的油脂部份爆香蔥薑蒜。 4. 嗆入一杯花雕酒,把酒香燒進去雞肉裡。 5. 再加入蜂蜜拌炒後再加入醬油。 6. 繼續拌炒將湯汁收乾後,放入芹菜炒熟
  • 3 7. 再灑進白胡椒粉就完成了。
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小撇步

便當族必備的一道菜,飯桶族也是,煮好這道菜後開始北奔吧

2012/08/08 發表 9,269 瀏覽

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