【影片】巧克力流心蛋糕(心太軟) 非常誘人的甜點-心太軟Molten Lava Cake,香濃的巧克力蛋糕,裡面是流心的巧克力漿,超超超美味! 做法其實超簡單,最重要是注意烤的時間。新手也...

【影片】巧克力流心蛋糕(心太軟)


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非常誘人的甜點-心太軟Molten Lava Cake,香濃的巧克力蛋糕,裡面是流心的巧克力漿,超超超美味!
做法其實超簡單,最重要是注意烤的時間。新手也可以做到餐廳的高級甜點。

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02:11
份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
巧克力
80克
無鹽奶油
55克
雞蛋(全蛋)
1個
蛋黃
1個
砂糖
25克
中筋麵粉
15克
1/8小匙
  • 2
    在烤模內塗一層無鹽奶油,然後平均灑上可可粉,備用 (*這可令蛋糕更易脫模,也可用砂糖代替)
  • 3
    將巧克力及無鹽奶油放入微波爐,或隔水加熱溶化,成巧克力漿,待涼備用
  • 4
    在碗內,將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入巧克力漿拌勻,再篩入麵粉,拌勻
  • 5
    將蛋糕糊倒入容器內,放入已預熱220度烤箱,烤約8-10分鐘 (蛋糕表面凝固)
  • 6
    讓蛋糕待涼1-2分鐘,脫模在碟上,可灑上糖霜及佐冰淇淋、水果享用
  • 7
小撇步

*這個食譜可做兩個小蛋糕
*各烤箱的火力有不同,可先試烤一個蛋糕,掌握烤的時間和火力

2018/04/18 發表 9,009 瀏覽
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討論共 6 則

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想要做大一點的話 食材等比例增加就可以了嗎

18 days ago
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烤完能冰過在吃嗎?

8 months ago
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請問這個可以擺放幾天?

a year ago
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收到,謝謝😊

a year ago
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請問可以先做好麵糊冰冰箱之後再烤嗎?還是需要現作現烤呢?謝謝😁

a year ago
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作者回應

可以先做好麵糊再放冰箱,但最好一天內就烤。烤的時間也會長一點
👍

a year ago
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請問 巧克力用牛奶巧克力可以嗎?還是要純黑巧克力呢?

a year ago
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作者回應

要用黑巧克力的,因牛奶巧克力成份不同,會有分別的

a year ago