朱古力心太軟(超流心)
描述
香濃的朱古力心太軟~~
要做到香濃幼滑的流心,只要用上適當的溫度和時間~~就好容易成功啦~~~好好味呀~~~
做了兩個同老公分享~平日不愛吃甜的他好愛吃呢~~
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- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
步驟
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材料大集合~~
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朱古力加牛油用熱水隔水座溶~~~
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打1隻全蛋加1隻蛋黃~~
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全蛋加蛋黃打至起泡~~ 加入糖及咖啡粉拌勻~~ (糖可分3次加入攪拌,會易於溶合~)
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把拌勻的蛋液倒入朱古力漿內,拌勻~ (如果朱古力因放太耐變杰左,可以用少少熱水隔水座溶)
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加入已過篩的低筋麵粉,輕輕拌勻至順滑~~
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模具掃油~(易於脫模) 朱古力混合物倒入模中~ 放入已預熱180度焗爐焗10分鐘~~
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取出放涼2-3分鐘,倒模具,輕輕“凳”出心太軟~
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撒上糖霜~~慢慢享用喇~~
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小撇步
*每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,170度就夠了~
