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簡易巧克力心太軟

簡易巧克力心太軟

描述

新鮮出爐的心太軟,趁熱輕輕地切開,看著裏面​​醇厚熾熱的巧克力岩漿慢慢地流淌,用小勺挖一口最為簡潔的香草冰淇淋,再蘸上香濃的巧克力醬... 鬆軟的外層、溫熱的口感搭配著冰涼的甜味,沒什麼比這更能讓人感到放鬆滿足 ヽ(*´∀`)ノ゚

* 這個食譜沒有加雞蛋,適合雞蛋過敏症患者

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 預熱烤箱至 150-170°C。 將牛油放在小盆中,放進微波爐用高溫加熱 30秒 至融化。

  • 將低筋麵粉、 巧克力粉和糖粉過篩後放在盤裡。

  • 將融化好的牛油液慢慢一邊倒入,一邊攪拌混合至無顆粒。

    將融化好的牛油液慢慢一邊倒入,一邊攪拌混合至無顆粒。

  • 將調好的巧克力麵糊倒入紙杯,裝成是七分滿。

    將調好的巧克力麵糊倒入紙杯,裝成是七分滿。

  • 170°C 烘烤 10 分鐘左右即可 (模具越小烤的時間越少,烤太熟就沒岩漿效果) 。

    170°C 烘烤 10 分鐘左右即可 (模具越小烤的時間越少,烤太熟就沒岩漿效果) 。

  • 烤好後拿出來撕開紙杯脫模,倒扣在碟上,灑上糖霜作裝飾。

    烤好後拿出來撕開紙杯脫模,倒扣在碟上,灑上糖霜作裝飾。

小撇步

* 如果用模具,用之前最好先刷上一層牛油,不然很難脫模。
* 一定要趁熱吃,否則裡面的巧克力會凝固。
* 這次我做的心太軟,裡面的巧克力是緩慢地流出來,而不像熔岩般。
* 烤的時候表面熟了即可取出。
* 溫度與時間的掌握最為重要,必須以高溫快烤,以至外部堅固而內裏液態。每款烤箱的設定不一樣,所以時間不是固定的,可以根據自己的烤箱去設定時間,不要超過10分鐘。

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fisweet 14 食譜 23 粉絲

| Hong Kong . | A lover of coffee, desserts, rings, typography, minimalism & aesthetics. instagram @fisweet weibo @ fionasweetings

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