麻油高麗菜雞肉飯

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描述

微冷的天氣,就想煮點麻油料理。
煎到金黃酥脆的雞腿,搭配麻油香的米飯,
加上高麗菜的清甜,非常好吃喔😋!
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食材

1.5杯
1.5杯
適量
適量
少許
少許

步驟

  • 米洗乾淨+1.5杯水浸泡30分,高麗菜切絲、紅蘿蔔刨絲;雞肉先用鹽巴跟胡椒粒抓醃10分鐘

  • 熱鍋不加油,將雞皮朝下煎至金黃出油,兩面都到上色後轉小火下薑片跟麻油煎出香味後依序加入杏包菇、紅蘿蔔絲、高麗菜炒至變軟

  • 將白米到入鑄鐵鍋內,再倒入炒好的餡料,加入少許鹽巴

  • 蓋上鍋蓋中火煮到鍋蓋邊冒白煙轉小火煮6分鐘熄火後悶10分鐘完成 PS也可放電鍋外鍋倒入1杯水,跳起後保溫燜15分鐘。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 麻油量是多少呢? 食材那沒寫

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