麻油高麗菜雞肉飯
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微冷的天氣，就想煮點麻油料理。
煎到金黃酥脆的雞腿，搭配麻油香的米飯，
加上高麗菜的清甜，非常好吃喔😋！
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熱量
食材
白米
1.5杯
水
1.5杯
去骨雞腿肉
一隻
杏包菇
適量
高麗菜
適量
紅蘿蔔
少許
鹽巴
少許
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1米洗乾淨+1.5杯水浸泡30分，高麗菜切絲、紅蘿蔔刨絲；雞肉先用鹽巴跟胡椒粒抓醃10分鐘
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2熱鍋不加油，將雞皮朝下煎至金黃出油，兩面都到上色後轉小火下薑片跟麻油煎出香味後依序加入杏包菇、紅蘿蔔絲、高麗菜炒至變軟
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3將白米到入鑄鐵鍋內，再倒入炒好的餡料，加入少許鹽巴
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4蓋上鍋蓋中火煮到鍋蓋邊冒白煙轉小火煮6分鐘熄火後悶10分鐘完成 PS也可放電鍋外鍋倒入1杯水，跳起後保溫燜15分鐘。
小撇步
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