義式風味紅酒特式雞肝


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將平常不起眼的雞肝 換個料理方式
也能成為美味佳餚哦

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
洋蔥
1顆
橄欖油
適量
雞肝
300克
紅酒
180豪升
黑胡椒 鹽巴
適量
吐司
4片
起士絲
適量
  • 1
    起鍋後倒入適量橄欖油 將洋蔥絲倒入煸炒
  • 2
    另外煮一鍋水將雞肝稍為川燙3分鐘備用
  • 3
    將步驟2倒入步驟1 加入紅酒及調味料ㄧ起翻炒
  • 4
    烹煮完成至收汁約6-8分鐘
  • 5
    吐司切成小三角型 擺上起士絲烤至融化
  • 6
    最後取適量的步驟4放上烤好的吐司片上一起品嚐層次感豐富好吃哦
小撇步

川燙雞肝的滾水中放入薑片可以去腥味哦
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2018/03/22 發表 900 瀏覽
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