補鐵暖身辣味雞肝粥

Dr. Cook
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描述

這是我的毎月一次補鐵配方。德國人也吃豬肝雞肝,所以食材並不難買。雞肝以這樣的方式烹煮,沒有腥味且雞肝可維持嫩度。歡迎光臨www.facebook.com/drcookde了解更多故事詳情。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞肝洗淨,每一片切成三段,放入一碗中,沖入剛煮開的熱水及一茶匙米酒,以筷子稍微攪拌,然後靜置備用。

    將雞肝洗淨,每一片切成三段,放入一碗中,沖入剛煮開的熱水及一茶匙米酒,以筷子稍微攪拌,然後靜置備用。

  • 切碎,紅蘿蔔高麗菜切絲,金針菇橫切成2段。

  • 在一小湯鍋熱約1/2大匙油,放入蔥薑炒香,然後放入紅蘿蔔及高麗菜,拌炒約2分鐘。然後加入300ml 水煮開。

    在一小湯鍋熱約1/2大匙油,放入炒香,然後放入紅蘿蔔高麗菜,拌炒約2分鐘。然後加入300ml 水煮開。

  • 將步驟1碗中的水瀝乾,用水將泡過的雞肝片再沖洗一遍。然後將白飯,雞肝片,金針菇一起加入鍋中,再加入韓國辣醬及適量鹽調味。以湯匙將所有材料拌勻。

    將步驟1碗中的水瀝乾,用水將泡過的雞肝片再沖洗一遍。然後將白飯,雞肝片,金針菇一起加入鍋中,再加入韓國辣醬及適量鹽調味。以湯匙將所有材料拌勻。

  • 所有材料煮開,並確定辣醬巳均勻溶於湯中,即可闗火,加入切碎旳香菜以湯匙拌勻即可食用。

    所有材料煮開,並確定辣醬巳均勻溶於湯中,即可闗火,加入切碎旳香菜以湯匙拌勻即可食用。

小撇步

雖然肝臟類補鐵補血,但是很多醫學專家建議不要多吃,所以還是適量較好。

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這裡的食譜是我的德國廚房家常菜,也希望分享給大家德國人都吃什麼。www.facebook.com/drcookde

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