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麥芽餅

描述

古早味麥芽餅其實除了麥芽餡還有加碎香菜、花生粉、梅粉!現代人意想不到的組合卻是最有回憶的好滋味。

386 說讚

步驟

  • 將室溫奶油打至蓬鬆,加入鹽、糖,打勻後再加入牛奶、奶粉,全部打勻。

    將室溫奶油打至蓬鬆,加入鹽、糖,打勻後再加入牛奶、奶粉,全部打勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉,拌勻成團。

    加入過篩的低筋麵粉,拌勻成團。

  • 麵團上下各放一張烘焙紙,均勻桿平約3mm厚度,再用模具壓出形狀。

    麵團上下各放一張烘焙紙,均勻桿平約3mm厚度,再用模具壓出形狀。

  • 烤盤上放烘焙紙,將圓餅放上後用叉子戳幾個洞,再黏壓黑芝麻做裝飾,烤箱預熱170度C烤20分鐘。

    烤盤上放烘焙紙,將圓餅放上後用叉子戳幾個洞,再黏壓黑芝麻做裝飾,烤箱預熱170度C烤20分鐘。

  • 出爐放涼後抹上麥芽糖,放上切碎的香菜,撒上花生粉與梅粉,蓋上另一片餅乾,最古早味的麥芽餅就完成囉!

    出爐放涼後抹上麥芽糖,放上切碎的香菜,撒上花生粉與梅粉,蓋上另一片餅乾,最古早味的麥芽餅就完成囉!

小撇步

內餡皆可依個人喜好增減份量。
使用直徑8cm圓形模具,可依個人喜好替換成各式大小。

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