簡易太陽餅(無油酥麥芽版)

okii
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因為太陽餅的皮都酥到沒麵粉味,所以我通常把皮剝掉只吃餡,這次實驗只用油皮來做,順便減油,另外內餡不使用麥芽改添加玉米粉代替,糖粉改用二砂,成品我是可以接受,口感有點像奶油酥餅

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

160g
16g
72g
8g
48g
內餡
  • 先將麵糰中的砂糖,熱水,奶粉拌勻,然後和植物油一起倒入中粉攪拌成糰,靜置30分,分成八份,桿捲兩次,再靜置20分

  • 內餡材料拌勻也分成八份,把餡包入後適度壓扁,然後180度烤25分即可

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