什錦烏龍炒麵

Shirley Hsu
4 食譜 26 粉絲

描述

非常簡單豐盛的主餐
雖然不是平常會吃的料理
不過卻是去日本料理店很有可能會點的一道菜

食材

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步驟

  • 食材準備:將芹菜紅蘿蔔、三層肉切絲、大白菜切塊、竹輪切片、頭切片、熟烏龍麵用水沖洗(可以先去除一些油脂)

  • 起油鍋,油熱後放入豬肉絲,炒至金黃色後放入頭片續炒,加入洋蔥炒軟之後,在依序放入紅蘿蔔大白菜,此時將醃料一一放入,將食材大致炒軟,有點像湯的感覺

  • 待香氣出現後,依序放入芹菜、竹輪、烏龍麵拌炒,炒至湯收9成乾即完成

小撇步

1.因為我不放味素或烹大鮮等化學味,所以會加入一些蠔油提味
2.黑醋跟醬油是靈魂,所以可以用好一點的
2.因為偏台式烏龍麵做法,所以將烏龍麵換成米粉,就是什錦炒米粉囉!!

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  • 什錦烏龍炒麵 雖然不是平常會吃的料理 不過卻是去日本料理店很有可能會點的一道菜 非常簡單豐盛的主餐~ 很適合趕時間又想吃飽的人(大概20分鐘就可完成)

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