白醬鮭魚燉菜


嘖嘖的料理手帳
94 食譜 982 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
奶油燉菜的材料非常自由,除了常見的馬鈴薯、紅蘿蔔以外,花椰菜、高麗菜、青豆也多有人使用,肉類則以白肉為主,雞肉或魚肉都很適合,更多奶油燉菜的秘密請參考:
http://zezecook.com/2301/creamstew/
也來Facebook追蹤料理影片吧!
https://www.facebook.com/ZEZECHU/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
0.5 顆
1 塊
0.5 朵
適量
適量
400 c.c.
奶油白醬材料
40g
200g
40g
200g
  • 1
    材料準備如圖
  • 2
    將洋蔥、紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小朵狀並汆燙約 3 分鐘撈起放涼待用
  • 3
    熱鍋後放入少許橄欖油,將洋蔥炒至出水後下紅蘿蔔;接著將蔬菜撥至一旁並下鮭魚稍煎,我用的是鮭魚肚,但這類口感濃郁的菜色選擇油脂相對少的背肉會更加平衡
  • 4
    接著加入水和烏龍麵湯粉,煮約 20 分鐘並以少許的鹽、黑胡椒調味
  • 5
    趁著空檔來煮白醬吧!另起一平底鍋並加入奶油,當奶油融化後將麵粉過篩倒入鍋中,攪拌成下圖的交融感
  • 6
    接著倒入牛奶、水,並以小火不斷攪拌到沒有明顯的麵團顆粒
  • 7
    熄火,將白醬緩緩倒入高湯內,兩鍋合為一鍋,攪拌成濃湯後續煮 3 分鐘收汁,最後起鍋前再放入已經汆燙好的花椰菜
  • 8
    又香又濃的鮭魚奶油燉菜這樣就完成囉!
2018/03/08 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
嘖嘖的料理手帳
94 食譜 982 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果冰淇淋土豆檸檬臭豆腐涼拌小黃瓜虎牌電子鍋百香果洛神花芋頭鑄鐵鍋3M真空保鮮盒壽喜燒芒果Bosch廚師機披薩芭樂滷味普格義大利麵醬秋葵蜂蜜水波爐奇亞籽鳳梨鮑魚微波爐史雲生雞湯鳳梨酥奇異果牛肉麵拉麵枸杞便當紅豆泡麵WMF快力鍋迷迭香燒肉水果棉花糖壽司減肥餐獅王洗碗精舒肥機素食蛋捲南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋馬卡龍早午餐

白醬鮭魚燉菜 嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 奶油燉菜的材料非常自由,除了常見的馬鈴薯、紅蘿蔔以外,花椰菜、高麗菜、青豆也多有人使用,...