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日式居酒屋奶油鮮蝦蛤蠣烏龍麵

日式居酒屋奶油鮮蝦蛤蠣烏龍麵

描述

如果喜歡淡色或純牛奶色,可把醬油改成白醬油。

我一直覺得寫幾克跟單位是很奇怪的事,因為每個人喜歡的口味不一樣哈哈。所以在做的時候試出屬於自己喜歡的味道我覺得比較重要喔!😏

22 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 倒入沙拉油熱鍋(筷子插入有氣泡即可),洋蔥切段狀炒至半軟,加入一匙日本醬油(可適度加些米酒)。要邊做邊試味道喔!

  • 奶油條切片2塊,牛奶倒入平底鍋煮沸,將奶油、鮮蝦、蛤蠣倒入鍋內,加入鰹魚高湯,鹽半小茶匙或一小茶匙。。

  • 將麵拌入醬汁,用夾子會比較好料理,待湯汁逐漸收乾、裝盤、先灑上柴魚片、再灑上青即可。

小撇步

個人覺得湯汁收乾比較好吃。

第一口會感覺麵條的Q彈,中間奶油與牛奶的香味會出現,最後鰹魚的鮮味與蛤蠣的海味會在後頭擴散,充滿層次的食感。

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酷客 21 食譜 57 粉絲

英文老師加健身教練,想同時保持身材又想吃好吃東西的人。

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