涼拌雞絲木耳
炎熱的天氣,還是涼拌菜最對味,利用現成的調味花生,也能讓涼拌菜多了不同的風味!
麻辣風味的花生能夠為菜餚增添花椒香,喜歡吃辣的人可以加些辣油增加辣度.
食材
雞胸肉
半塊
小黃瓜
半條
麻辣花生
1大匙
辣椒
1條
蒜頭
2顆
乾木耳
1朵
調味料
糖
適量
鹽
適量
香油
適量
醬油
適量
川燙雞肉食材
薑
2片
米酒
1匙
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1 備一鍋滾水川燙木耳絲至熟撈起放涼
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2 用上鍋滾水放入薑片及酒,川燙雞肉至熟撈起放涼剝絲備用
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3 準備一個小碗將調味料倒入碗中調味
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4 再備一大碗,將雞肉絲.木耳絲.黃瓜絲.辣椒絲放入,再倒入調味料拌勻,最後再放上花生略為攪拌即可
小撇步
1.木耳切絲,小黃瓜刨絲,辣椒去籽切絲,蒜頭切末
PS.使用乾木耳發泡後切成絲做成涼拌菜口感更脆.
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