XO醬炒蝦仁與蛋/蝦仁炒蛋


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這道菜作法相當簡單,最辛苦的部分只有剝蝦殼,尤其我喜歡用小蝦來做,所以要剝很多很多的蝦子,才能成就這一盤,但小蝦的甜嫩度更好,跟雞蛋的滑嫩融合一體,超美味!
完整食譜:http://sisicooking.blogspot.tw/2018/03/xo_6.html

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦仁
15條
雞蛋
2個
牛奶
1大匙
XO醬
2大匙
青蔥
2支
酌量
橄欖油
2大匙
  • 1
    將雞蛋加入少許鹽和雞蛋攪拌均勻。
  • 2
    青蔥切成小丁備用。
  • 3
    熱鍋後倒入橄欖油,先將雞蛋炒到軟嫩又剛好熟就立刻盛起。
  • 4
    用同一只鍋子倒入少許橄欖油,繼續炒蝦仁。
  • 5
    帶蝦仁炒熟,就立刻倒入炒好的蛋和XO醬一起拌炒。
  • 6
    最後倒入蔥花拌炒一下即完成。
2018/03/07 發表 2,387 瀏覽
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