百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
壹津食煮
173 食譜 2,467 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

最近天氣濕氣很重,總想吃些麻辣下飯的去去濕氣,麻婆豆腐裡面有花椒的麻辣和豆瓣醬的香氣,非常下飯好吃去濕氣的家常料理。

110 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將花椒用油先炒出香味後撈起來

    花椒用油先炒出香味後撈起來

  • 將花椒撈出來敲碎,花椒油倒出備用

    花椒撈出來敲碎,花椒油倒出備用

  • 平底鍋不放油,將絞肉放入炒至肉變白

    平底鍋不放油,將絞肉放入炒至肉變白

  • 炒至絞肉變白水分收乾出油時,放入蔥薑蒜末,辣豆瓣醬炒香

    炒至絞肉變白水分收乾出油時,放入末,辣豆瓣醬炒香

  • 撒上白胡椒粉繼續炒香

    撒上白胡椒粉繼續炒香

  • 倒入一小匙醬油繼續炒出香味

    倒入一小匙醬油繼續炒出香味

  • 倒入180ml高湯,加入切塊的豆腐

    倒入180ml高湯,加入切塊的豆腐

  • 放入糖,煮至入味

    放入糖,煮至入味

  • 倒入花椒油

    倒入花椒

  • 撒上花椒粉,倒入太白粉水勾芡,最後撒上蔥花

    撒上花椒粉,倒入太白粉水勾芡,最後撒上

  • 完成

    完成

4,109 瀏覽
avatar
壹津食煮 173 食譜 2,467 粉絲

壹津對家常菜家常味的食煮記錄!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 雞胸肉 義大利麵 餅乾 炒麵 金針菇 番茄 白菜滷 竹筍 糖葫蘆 雞湯 高麗菜飯 馬鈴薯 番茄炒蛋 三杯雞 地瓜 涼拌小黃瓜 酸辣湯 櫛瓜 低脂高蛋白 鮭魚 台式泡菜 滷肉 菠菜 高麗菜 四季豆 娃娃菜 茄子 小黃瓜 糖醋排骨 花椰菜 瓜仔肉 排骨 杏鮑菇 蒸蛋 雞肉 馬鈴薯燉肉 湯麵 打拋豬 炒飯 蕃茄燉牛肉 家常菜 南瓜 早餐 雞蛋豆腐 粽子 香菇雞湯 豆腐 玉米濃湯