[留學生·思鄉料理]辣炒小魚豆乾


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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
小魚乾
1把
豆乾
6片
紅/綠辣椒
4-5
2支
大蒜
1顆
白胡椒
適量
鹽巴
適量
  • 1
    準備材料: 將豆乾切成片狀。 小辣椒切成片狀。 大蒜拍扁剁碎。 蔥切成段狀。
  • 2
    倒入1大匙油,熱油製鍋底有起泡泡時,將切片好的豆乾放進來煎,煎至金黃色呈現,再成起來備用。
  • 3
    再倒入1小匙油,將大蒜,鹽巴,及辣椒下去爆炒。爆炒香氣出來後,加入小魚乾一起炒。小魚乾炒出香氣,再把剛成起來的金黃色豆乾加回去,再次一起混合炒。香氣混合後,撒上白胡椒及鹽巴,繼續拌炒。
  • 4
    拌炒之後,加入最後的蔥段,再次快速翻炒,就可上桌啦!
2018/03/06 發表 6,394 瀏覽
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