乾煎鮸魚

廚房女漢子Rita's
1,157 食譜 2.2 萬 粉絲

描述

「春鮸冬嘉臘」冬末春初是鮸魚盛產季,也是吃鮸的好時機!!肉質細膩、富含天然膠質,無論清蒸、乾煎都好美味!!
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮸魚略做清洗後,擦乾。

    鮸魚略做清洗後,擦乾。

  • 均勻撒上鹽、黑胡椒粉和米酒。

    均勻撒上鹽、黑胡椒粉和米酒。

  • 兩面都沾上少許的太白粉。

    兩面都沾上少許的太白粉。

  • 平底鍋燒熱後放少許油,下魚片煎。

    平底鍋燒熱後放少許油,下魚片煎。

  • 中小火將魚兩面煎上色即可。

    中小火將魚兩面煎上色即可。

  • 原鍋放入蕃茄和切半的檸檬,灑些橄欖油和鹽即可。

    原鍋放入蕃茄和切半的檸檬,灑些橄欖油和鹽即可。

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廚房女漢子Rita's 1,157 食譜 2.2 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • Ting Lee
    Ting Lee

    請問為什麼要沾太白粉呢?直接煎也可以嗎?謝謝

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